Galvenais / Spiediens

Uzturs pēc insulta, kaitīgi un veselīgi ēdieni, ēdienkartes paraugs

Spiediens

HomeStrokeStroke ārstēšana Uzturs pēc insulta, kaitīgi un veselīgi produkti, izvēlnes paraugs

Insults ir pēkšņs asinsrites traucējums smadzeņu apvidū, kā rezultātā tiek bojāta centrālā nervu sistēma. Tajā pašā laikā cilvēka ekstremitātes var kļūt nejūtīgas, viņa galva ļoti sāp, un attīstīsies atsevišķu ķermeņa daļu paralīze. Insultam cietušajiem pacientiem nepieciešama noteikta aprūpe, un, pats galvenais, viņiem jāorganizē īpaša ēdiena uzņemšanas sistēma. No dažiem produktiem būs jāatsakās, savukārt citus nevajadzētu pagatavot tāpat kā pirms slimības. Sīkāk runāsim par uztura pamatprincipiem, aizliegtajiem un atļautajiem produktu veidiem, kā arī par to, ko var ēst pēc insulta.

Uztura pamatprincipi pēc insulta

Insulta pacientiem:

  • var novērot problēmas ar košļājamo un norīt ēdienu;
  • ir grūtības ar roku un roku kustīgumu, kuru dēļ viņiem ir grūti turēt karoti vai dakšiņu bez palīdzības;
  • attīstās atmiņas traucējumi (pacienti aizmirst savlaicīgi ēst ēdienu);
  • apetīte pasliktinās, izsalkums pazūd.

Šādiem cilvēkiem ieteicams gultas režīms un stingra diēta, kuras mērķis ir:

  • samazināts otrā insulta risks;
  • organisma nodrošināšana ar barības vielām, pārkāpjot rīšanas refleksu un pacienta bezsamaņas stāvokli;
  • ķermeņa pamatfunkciju atjaunošana.

Pareiza uzturs pēc insulta ir svarīga pacienta rehabilitācijas procesa sastāvdaļa. Viņam būs:

  • pilnībā atteikties lietot alkoholu un smēķēt (mēnesī ir atļauta 1 glāze sarkanvīna, bet ne vairāk);
  • ievērojami samazināt sāļo un saldo ēdienu daudzumu (no saldumiem labāk ir atteikties pavisam);
  • samazināt holesterīna līmeni asinīs, kas nozīmē pārtraukt ēst pārtiku, kas satur margarīnu, sviestu un olu dzeltenumus;
  • uzraudzīt kaloriju daudzumu pārtikā (dienas likme - 2 tūkstoši kcal pacientiem, kas izgulējušies ar gultu, un 2,5 tūkstoši kcal tiem, kuri atrodas atveseļošanās procesā);
  • kontrolēt patērēto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu (dienā ir atļauts 100 g olbaltumvielu, 400 g ogļhidrātu un līdz 70 g tauku, ieskaitot augu izcelsmes);
  • patērējiet vairāk graudaugu, pākšaugu un dārzeņu, kas satur sarežģītus ogļhidrātus (putru var garšot ar olīveļļu);
  • ierobežojiet patērētā sāls daudzumu, palielinot to līdz 6 g.

Pacientiem ir aizliegts jebkāds skābs ēdiens (skābēti kāposti, viegli sālīti gurķi un tomāti). Insultos bieži veidojas čūlas, skābe, kas saņemta kuņģa-zarnu traktā, var izraisīt čūlaino asiņošanu.

Uztura princips pēc insulta ir šāds:

  • ķermeņa piesātinājums ar vitamīniem;
  • augsts šķidruma patēriņš
  • vārīšanas metodes maiņa (cepta pārtika ir aizliegta, jo īpaši tā, kas vārīta saulespuķu eļļā);
  • frakcionētas stundas uztura organizēšana pēc insulta (līdz 5 ēdienreizēm dienā);
  • pakāpeniska svara normalizēšana stingras diētas dēļ.

Cilvēkiem, kuriem ir insults, jāievēro īpaša diēta Nr. 10 lipīdu līmeņa pazemināšanas tabula. Diēta pēc insulta ir paredzēta, lai uzlabotu asinsriti un normalizētu sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Pacienti, novērojot to, atjauno normālu metabolismu, aknu un nieru darbību. Tas ir saistīts ar saudzējošu diētu pēc išēmiska insulta..

Kā ēst ar dažāda veida insulta

Pastāv divu veidu insults:

  1. Išēmisks. Artērijas, kas baro smadzenes, caur kurām asinis un skābeklis iekļūst asinīs, ir aizsērējušas asins recekļa.
  2. Hemorāģiska. Asinsvadi plīst, izraisot asiņu pieplūdumu smadzenēs.

Abi insulta veidi attīstās uzreiz. Ātrums un spēja atjaunot cilvēku veselību pēc to nodošanas ir atkarīgs no tā, kādas darbības tika veiktas pirmajās stundās pēc problēmas novēršanas. Svarīgs faktors joprojām ir ķermeņa barošana ar lietderīgām vielām, kas nāk ar pārtiku.

Uzturs pēc insulta ir cieši saistīts ar tā dažādību, iemesls, kāpēc tika traucēta asinsrite:

  1. Ar išēmisku insultu. Ierobežojiet dzīvnieku tauku patēriņu, jo liels to daudzums palielina aterosklerozes attīstības risku uz holesterīna un kaloriju līmeņa paaugstināšanās fona.
  2. Ar hemorāģisku slimības formu. Atteikties no sāls (kas izraisa asinsspiediena paaugstināšanos), stiprās tējas, kafijas un visiem tonizējošiem dzērieniem.

Pārtikas produktiem tiek izvirzītas šādas prasības:

  • tiem jābūt bagātinātiem ar šķiedru;
  • viss ēdiens tiek tvaicēts;
  • Ir apsveicami ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu ar zemu holesterīna un augu eļļas saturu, izņemot olīvu;
  • ēdienos jābūt polinepiesātinātām skābēm - Omega-3;

Pārtikā vajadzētu būt daudz magnija un kālija..

Atļautie produkti

Pacienta uztura uzturs ir ierobežots šādi:

  1. Veģetāriešu ēdiens. Būtībā tās ir zupas, kas vārītas ar kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem un citiem dārzeņiem. Zupai ir atļauts pievienot graudaugu. Zupa var būt piens vai augļi, ieteicams aukstās bietes. Zupa ir garšvielās ar skābu krējumu un zaļumiem. Ja ārsts atļauj, jūs varat gatavot zupu gaļas buljonā, bet tikai dažus mēnešus pēc insulta.
  2. Vārīti mājputni. Tam vajadzētu būt vistas vai tītara ar zemu tauku saturu ar zemu kaloriju daudzumu. Vislabāk ir fileja, kas vārīta nesālītā ūdenī. Gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tā ir ļoti noderīga..
  3. Gaļa ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst liellopu, teļa un truša gaļu. Pirms vārīšanas tiek nogriezti tauki un cīpslas, viss, kas palielina holesterīna līmeni un kalorijas. Gaļu vajadzētu vārīt.
  4. Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piena un biezpiena tauku saturs nedrīkst pārsniegt 10%. Biezpienu sajauc ar graudaugiem, burkāniem un augļiem. Sieru var ēst tikai ierobežotā daudzumā un tikai ar zemu tauku saturu;
  5. Vistas olas. Mīksti vārītas olas, omlete tvaicēti. Dienā var patērēt tikai 1 olu.

Turklāt pacientiem ir atļauts lietot šādus produktus:

  • makaroni;
  • putraimi;
  • biskvīta kūka, nevis sviesta cepumi;
  • visu veidu dārzeņi;
  • kaviārs no dārzeņiem;
  • sautētas zivis;
  • žāvēti augļi, kā arī svaigi augļi un ogas;
  • kompots, želeja, ievārījums;
  • zaļā tēja;
  • negāzēts ūdens;
  • kakao;
  • medus.

Visi ēdieni ir jādzer ierobežotā daudzumā saskaņā ar ārsta izstrādāto individuālo devu režīmu. Pārtika jāsagatavo neatkarīgi, pacientam nav vēlams ēst pusfabrikātus, atkal kaloriju un augsta holesterīna līmeņa dēļ.

Aizliegtie produkti

Personai, kura ir pārcieta insultu un šobrīd atjauno veselību, būs jāatsakās no šādiem pārtikas produktiem:

  • cūkgaļa un jebkura taukaina gaļa;
  • kūpināta un žāvēta gaļa;
  • zosu un pīļu gaļa;
  • konservi;
  • zivju ikri;
  • sālītas un kūpinātas zivis (produkts var izraisīt kuņģa-zarnu trakta kairinājumu);
  • nieres, aknas vai smadzenes, kas jebkādā veidā pagatavotas;
  • ceptas, cieti vārītas vistas olas;
  • Pupiņas
  • marinēti gurķi, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi (marinēti un sāļi ēdieni var izraisīt kuņģa čūlas atvēršanu);
  • sīpoli, ķiploki;
  • sēnes.

Ir aizliegti visi produkti, kas var izraisīt kuņģa un zarnu kairinājumu. Tāpēc no ikdienas uztura ilgu laiku izslēdziet smalkmaizīti, visu pikantu, sāļu un taukainu, garšvielas (mārrutki, sinepes), garšvielas, majonēzi. Jāatsakās pat no šokolādes.

Uzturs pacientiem ar gultu pēc insulta

Pēc insulta daudzi pacienti nevar izkļūt no gultas vairākas nedēļas vai pat mēnešus. Visu šo laiku viņiem vajadzētu ēst pilnībā. Ja ir traucēta rīšana un motora darbība, pacienti tiek baroti caur īpašu zondi, slimnīcā barības vielas tiek ievadītas intravenozi. Uzturam insulta guļošiem cilvēkiem ir savas īpatnības, kas saistītas ar zarnu kustīguma samazināšanos kustību trūkuma dēļ. Ja šāda persona netiek pienācīgi pabarota, dota aizliegta pārtika vai neievēro barošanas grafiku, var rasties aizcietējumi..

Lai no tā izvairītos un liktu zarnām darboties parastajā ritmā:

  1. Pacientu ikdienas ēdienkartē tiek pievienoti vairāk augļu un dārzeņu, kas satur dārzeņu šķiedru. Lai saglabātu visas derīgās vielas un atvieglotu produktu piegādi pacientam, dārzeņus un augļus samaļ blenderī līdz biezenim.
  2. Pacientam piešķir svaigi pagatavotas dārzeņu un augļu sulas;
  3. Guļus cilvēks tiek barots ar rīvētām zupām un piena produktiem. Gaļu un tvaicētu pārtiku sāk dot tikai pēc tam, kad ir atjaunotas pacienta rīšanas un pacelšanas funkcijas no gultas uz kājām..

Gultas pacienta, kurš guvis insultu, barošana ar mājās gatavotiem traukiem ir šāda:

  • pacients paceļas, uzņemoties pusi sēdus stāvoklī, zem muguras tiek ievietots spilvens;
  • ja cilvēks nekustas (paralizēts), tad viņš tiek novietots uz īpašas gultas, kuras aizmuguri automātiski paceļ, izmantojot īpašu mehānismu;
  • viņi pacienta priekšā noliek īpašu galdu un, palīdzot viņam turēt karoti, pabaro viņu (karotei jābūt mazai, vēlams tējai).

Ja pacients nevar ēst pats par sevi (pirmajās dienās pēc insulta tas bieži notiek), ēdienu ievada, izmantojot:

  • katetru;
  • kanāliņi (iespējams, ja cilvēks var norīt);
  • pudeles ar mānekli ar lielu caurumu;
  • laistīšanas krūze.

Pacienti tiek baroti ar šķidru pārtiku, ēdieniem, kas tikko pagatavoti. Visiem produktiem jābūt svaigiem. Vienai porcijai jābūt mazai. Barošanas biežums - vismaz 5 reizes dienā.

Izvēlnes paraugs divām dienām

Atbilstība pacienta diētai pēc insulta ir atslēga uz viņa ātru atveseļošanos. Pārtikai jābūt daudzveidīgai un barojošai. Balstoties uz atļauto produktu sarakstu, ieteicams izveidot ēdienkarti katrai dienai. Tajā pašā laikā ēdienkartē iekļautajiem produktiem vajadzētu papildināt viens otru.

Pirmās dienas ēdienkarte (diēta) ir šāda:

Brokastis (08.00). Diena sākas ar brokastīm. Tas var sastāvēt no:

  • auzu pārslu biezputra, kas vārīta beztauku pienā;
  • maizes sviestmaize un sviests ar zemu tauku saturu;
  • zaļa vai vāja melnā tēja.

Otrās brokastis (plkst. 10.00). Patērē 1 banānu.

Pusdienas (plkst. 12.00). Lietošana pēcpusdienā:

  • dārzeņu salāti ar vārītu griķi;
  • tvaicēta kotlete un svaigi dārzeņi;
  • kāpostu salāti, kas garšoti ar olīveļļu (baltie kāposti);
  • persiku vai apelsīnu sula (svaiga, tikko spiesta).

Pēcpusdienas uzkodas (2:00 - 4:00). Šajā laikā jūs varat ēst biezpienu ar zemu tauku saturu, sajauktu ar ogām.

Vakariņas (plkst. 18.00). Vakarā pacientu var sagatavot:

  • pērļu miežu putra;
  • tvaicēta zivju kūka;
  • augļu želeja.

Uzturā atļauts iekļaut 1 tomātu.

Apmēram 2–2,5 stundas pirms gulētiešanas ieteicams lietot rožu gurnu novārījumu.

Barojoša diēta. 2. diena:

Brokastis (08.00). No rīta jums ir atļauts ēst:

  • biezpiena kastrolis;
  • augļu ievārījums.

Zaļo tēju izmanto kā dzērienu..

Otrās brokastis (plkst. 10.00). Jūs varat ēst kliju maizi un dzeramo jogurtu ar zemu tauku saturu.

Pusdienas (plkst. 12.00). Pacienti pusdieno:

  • liesa borscht, biešu zupa;
  • vārīti kartupeļi ar vārītu vistu;
  • dārzeņu salāti, kas garšoti ar olīveļļu;
  • ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas (2:00 - 4:00). Šajā laikā ir lietderīgi ēst dažus sausus cepumus un dzert to visu ar zāļu novārījumu.

Vakariņas (plkst. 18.00). Vakarā ir lietderīgi izmantot:

  • griķu biezputra;
  • vārītas jūras zivis;
  • burkānu salāti ar rīvētu ābolu;
  • augļu želeja.

Pirms gulētiešanas izmantojiet rūgušpienu bez taukiem. Izvēlne ir jāmaina. Diētu var pielāgot, ņemot vērā pacienta gaumi un balstoties uz pieņemamo ēdienu sarakstu.

Vitamīni pēc insulta

Ātrai atveseļošanai pēc insulta ir nepieciešams atjaunot bojātās šūnas, nervu galus un pašu ķermeni, kas pārcietis nopietnu stresu. Šim nolūkam pacienti tiek izrakstīti:

  1. A grupas vitamīni. Šai grupai piederošās vielas ietekmē bojāto audu reģenerācijas ātrumu, darbojas kā antioksidanti, piedalās interferona ražošanā, stiprina imūnsistēmu, palielinot tās izturību pret nelabvēlīgiem faktoriem. A vitamīns ir atbildīgs par taurīna, savienojuma, kas nepieciešams nervu impulsu pareizai pārnešanai, sintēzi.
  2. B vitamīni, t.i. vitamīni smadzenēm. Viņi piedalās enerģijas metabolismā, ir atbildīgi par barības vielu pārstrādi, kuras tiek uzņemtas ar pārtiku. B vitamīna deficīts provocē anēmiju. Pacientiem tiek parādīti B6 un B12 vitamīni. Šie vitamīni ir atbildīgi par nervu audu augšanas un atjaunošanas ātrumu, tos bieži lieto neiroloģisku traucējumu ārstēšanā.
  3. D grupas vitamīni. Zems šīs grupas vitamīnu līmenis noved pie asinsvadu sieniņu retināšanas, kas izraisa asiņošanu, ieskaitot insultu..
  4. E grupas vitamīni. E vitamīna trūkums kļūst par šūnu skābekļa bada cēloni, mīkstinot smadzeņu audus. Var attīstīties neiromuskulāri traucējumi, var būt traucēta kustību koordinācija.

Turklāt atveseļošanās periodā pēc insulta ir noderīgi lietot arī K, C un R. vitamīnus. K vitamīns ir atbildīgs par asins sarecēšanu, bet C un P vitamīni - mazo kapilāru asinsvadu sieniņu stiprināšanai, asinsrites normalizēšanai..

Insulta diēta

Vispārīgi noteikumi

Išēmisks insults ir stāvoklis, kas attīstās smadzeņu asins piegādes samazināšanās dēļ jebkurā arteriālajā baseinā. Tas noved pie šīs zonas išēmijas, un tiek izveidots smadzeņu audu nekrozes fokuss. Klīniski to raksturo pastāvīgu (vairāk nekā 24 stundas) fokusa simptomu parādīšanās, kas atbilst asinsvadu baseina sakāvei un akūta smadzeņu infarkta noteikšanai CT vai MRI laikā.

Visbiežākais išēmiskā insulta cēlonis ir tromboze vai embolija smadzeņu arteriosklerozes dēļ. Ar lielu artēriju bojājumiem attīstās diezgan plaši smadzeņu infarkti ar smagiem simptomiem un smagu gaitu. Līdz ar mazo artēriju sakāvi attīstās mikroinsults - sirdslēkmes ar maziem bojājuma perēkļiem, tāpēc pārkāpumi ir smalki un to atveseļošanās notiek ātri. Tas var būt sejas nejutīgums, reibonis vai pēkšņas galvassāpes, traucēta kustību koordinācija, spilgtas gaismas neiecietība un skaļas skaņas. Bieži pacienti nepievērš šo uzmanību un tiek atstāti bez nepieciešamās ārstēšanas..

Ārstēšana ietver pamata terapiju (asinsspiediena uzturēšanu, elpošanas normalizēšanu, homeostāzes regulēšanu, smadzeņu edēmas mazināšanu, hipertermijas novēršanu) un specifisko terapiju - trombolīzi, antiagregantu terapiju, antikoagulantu (ja norādīts) un pat ķirurģisku ārstēšanu. Svarīgs punkts ir uzturs. Kādai vajadzētu būt insulta diētai?

Apziņas nomākuma vai traucētas rīšanas gadījumā pārtika slimnīcā tiek veikta, izmantojot zondi ar īpašiem maisījumiem (Nutrison, Berlamin, Nitridrink), kuru enerģētiskā vērtība svārstās no 1800 līdz 2400 kcal. Katram pacientam aprēķina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu dienas daudzumu un ievada noteiktu daudzumu maisījuma..

Ēdienus un ēdienus var ievest caur zondi. Ir atļauta vārīta gaļa un zivis ar zemu tauku saturu, ko divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā un ierīvē caur sietu. Iegūto biezeni sajauc ar biezeni un pievieno buljonu, līdz vēlamā konsistence iziet caur zondi. Dienā pacients saņem 50 g zivju un 150 g gaļas, 200 ml kefīra, 600 ml piena, 150 g biezpiena, 50 g skāba krējuma. Putru sagatavo biezeni, atšķaida ar pienu vai buljonu.

Kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāpostu, cukini, ķirbi labi novāra un samaisi. Kad kļūst iespējams norīt pacientu, tie tiek pārvietoti uz pašu uzturu: šķidrās labības, sulas, augļu un dārzeņu biezeņi, zupas ar gaļu, sasmalcinātas blenderī. No dzērieniem ir atļauta tēja ar pienu, kakao ar pienu, sulas, savvaļas rožu buljoni.

Išēmiska insulta diētai jāatbilst terapeitiskās 10C tabulas ieteikumiem, kas tiek parakstīti asinsvadu aterosklerozei. Šī terapeitiskā uztura mērķis ir normalizēt lipīdu metabolismu un palēnināt aterosklerozes progresēšanu. Tas satur fizioloģisku olbaltumvielu daudzumu, dzīvnieku taukus, vienkāršos ogļhidrātus un sāli (4–5 g). Uzturs ir bagātināts ar augu eļļām, kas satur polinepiesātinātās taukskābes un uztura šķiedrvielas (graudaugi, dārzeņi un augļi).

Tādējādi uzturs pēc išēmiska insulta balstās uz šādiem principiem:

  • holesterīna līmeņa asinīs normalizēšana, jo galvenais insulta cēlonis ir ateroskleroze un traucēta lipīdu metabolisms;
  • kaloriju ierobežojums cukura un cepšanas dēļ;
  • asinsspiediena kontrole, samazinot sāls daudzumu uzturā. Ēdiens tiek pagatavots bez tā, un ēdieniem ir atļauts pievienot 4-5 g;
  • pilns vitamīnu sastāvs (īpaši folijskābe, vitamīni B6, B12, E);
  • šķidruma uzņemšana līdz 1,2 l;
  • sviests ir atļauts līdz 20 g dienā un līdz 30 g augu eļļas;
  • ieteicamas regulāras ēdienreizes (līdz 5 reizēm dienā), lai izvairītos no bada;
  • ar lieko svaru ir ievērojami ierobežoti vai pilnībā izslēgti cukura, miltu un graudaugu ēdieni;
  • ierobežoti dzērieni, kas stimulē centrālo nervu sistēmu (alkohols, stiprā tēja un kafija).

Tagad par šiem punktiem vairāk. Pareiza uztura nozīmē dzīvnieku tauku patēriņa samazināšanu un holesterīna līmeņa samazināšanu no pārtikas. Tajā pašā laikā ir jāpalielina uztura šķiedrvielu uzņemšana ar graudaugiem, dārzeņiem un augļiem. Diētiskās šķiedras adsorbē lieko holesterīnu un noņem to caur zarnām.

Svaigu dārzeņu, augļu un graudaugu kompleksie ogļhidrāti normalizē enerģijas metabolismu, kas ir svarīgi pēc insulta, lēnām tiek sagremoti un rada sāta sajūtu. Priekšroka jādod purpursarkanās un sarkanās krāsas dārzeņiem un augļiem (tie satur anticianidīnus, kas samazina kapilāru caurlaidību): vīnogām, granātābolu, baklažāniem, sarkanajiem kāpostiem, saldajiem sarkanajiem pipariem, bietēm.

Ar smadzeņu asinsrites traucējumiem, hipertensiju un aterosklerozi palielinās nepieciešamība pēc omega-3 polinepiesātinātajām taukskābēm. Tie ir neaizstājami un organismā netiek sintezēti. Dienas vajadzība pēc tiem ir 1-2 grami. Vislielākais linolskābes daudzums ir linu sēklās, un eikozapentaēnskābju un dokozaheksaēnskābju avoti ir zivju eļļa, jūras zivis, tuncis, siļķe, sardīne un lasis. Tāpēc pacientu uzturā vajadzētu dominēt augu eļļām un jūras zivīm, kuras uzturā gaļu labāk aizstāt ar gaļu.

Svarīgi ir arī E vitamīns, kura avots ir jūras zivis un augu eļļas, soja, piens, zaļumi. B6 vitamīns ir ļoti noderīgs, ko iegūstam no augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem: brokoļiem, spinātiem, burkāniem, sēklām, kviešu dīgļiem, kukurūzas un pākšaugiem. B6 darbība ir paredzēta homocisteīna samazināšanai, kam ir nozīmīga loma išēmijas rašanās gadījumā.

B6 un B12 vitamīni veicina homocisteīna nomākumu, tomēr folskābe šajā ziņā ir efektīvāka. Viņas uzņemtais daudzums 400 mcg dienā vai vairāk ir nepieciešams, lai samazinātu atkārtota insulta risku. Ar tā trūkumu homocisteīns ātri uzkrājas asinīs. Līderi folijskābes kāpostu, brokoļu, pupiņu, lēcu, citrusaugļu saturā.

Pēc insulta cilvēks pārvietojas organiski un tiek atzīmēts svara pieaugums. Papildu kalorijas nāk no konditorejas izstrādājumiem un saldumiem. Nomainiet firmas kviešu maizi, nāksies atteikties no pankūkām, pīrāgiem un rullīšiem, saldumu vietā atļaut sev medu, augļus un žāvētus augļus, kuru ieguvumi ir daudz lielāki nekā kūkās un konditorejas izstrādājumos. Cukurs ir atļauts līdz 50 g dienā. Lai kontrolētu svaru, jums tas jānosver reizi divās nedēļās. Periodiski jums jāorganizē badošanās dienas: kefīrs vai biezpiens, bet sezonā - gurķis un arbūzs.

Ar hemorāģisko insultu, kas notiek uz paaugstināta asinsspiediena fona, uztura pamatprincipi ir vienādi, taču īpaša nozīme ir sāls ierobežošanai, kas saista un aiztur šķidrumu organismā, kas noved pie vēl lielāka spiediena un stresa palielināšanās uz CVS. Tajā pašā laikā ēdiens tiek pagatavots bez sāls, un tas tiek izmantots gatavos ēdienos 2-4 g daudzumā.

Otrā atšķirīgā uztura atšķirīgā iezīme šajā insulta formā ir šķidruma uzņemšanas ierobežojums līdz 1,2 litriem dienā un kafijas, stiprās tējas, dažādu tonizējošu dzērienu un stimulantu (žeņšeņa, eleutherococcus utt.) Izslēgšana no uztura. Zināmā mērā spiedienu pazemina diurētisko augu, baldriāna, vilkābele, biešu sulas un aroniju novārījums. Liela nozīme ir kālija un magnija līmeņa uzturēšanai asinīs. Šie mikroelementi ir sastopami rīsos, prosa, žāvētas plūmes, žāvētos aprikozēs, rozīnēs, auzu pārslās, ziedkāpostos un baltajos kāpostos, kliju maizē, riekstos, liellopu gaļā.

Atļautie produkti

Labāk ir izmantot rudzu maizi, taču ir atļauti arī kvieši un kopā ar klijām no mizotiem un pilngraudu miltiem. Jūs varat atļauties sausus cepumus, mājās gatavotus, neizlasītus ceptus konditorejas izstrādājumus, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem ar klijām un pildīti ar biezpienu, kāpostiem vai zivīm.

Ir atļautas dārzeņu zupas, kāpostu zupa, biešu zupa, borščs, zupas ar graudaugiem. Tomēr jums tie jāvāra ūdenī vai dārzeņu buljonā. Gaļai un mājputniem ir jāizvēlas šķirnes ar zemu tauku saturu un jāpasniedz vārītā vai ceptā veidā. Klīniskais uzturs šajā slimībā ietver zivju un jūras velšu pārsvaru uzturā, kurai vajadzētu aizstāt gaļas ēdienus. Ja jūs ēdat gaļu, tad, lai samazinātu tajā esošos ekstraktus, tā vispirms jāvāra un pēc tam jācep vai jācep.

Garneles vislabāk pagatavot no dārzeņiem: kāpostiem, bietēm, baklažāniem, ķirbja, burkāniem, cukini un kartupeļiem. Labāk ir sajaukt dārzeņus sautējuma formā. Svaigi, jūs varat pagatavot dažādus salātus, pievienojot veselīgas flaxseed un augu eļļas, kuras labāk mainīt. Iekļaujiet dārzeņus, kas bagāti ar folijskābi: lapu salāti, sparģeļi, brokoļi, ziedkāposti, kukurūza, ķirbis, bietes, selerijas, burkāni.

Piens un rūgušpiens jādzer ar zemu tauku saturu, biezpiens ar zemu tauku saturu var kalpot kā brokastis, un ar zemu tauku saturu skābs krējums jāpievieno tikai ēdieniem. Olas ir atļautas līdz 4 gabaliņiem nedēļā, savukārt olbaltumvielas var ēst biežāk (olbaltumvielu omlete). No griķu, miežu, auzu un prosa graudaugiem sagatavo graudaugus, tos var pievienot putraimiem (sautējumiem ar biezpienu). Lai novērstu aptaukošanos, būtu jāierobežo labības un miltu izstrādājumi. Atļauts sviests (20 g dienā) un augu eļļas (30 g), tos lieto traukos.

Augļus un ogas var patērēt neapstrādātus, kā arī kompotus un želejas. Dodiet priekšroku augļiem, kas bagāti ar kāliju: žāvētām aprikozēm, datumiem, rozīnēm, žāvētām plūmēm, āboliem.

Jūs varat dzert vāju tēju ar pienu, kafijas aizstājēju (kafijas dzērieni, cigoriņi), dārzeņu un ogu sulas. Ieteicamais savvaļas rožu un kviešu kliju buljona ikdienas patēriņš.

Diēta pēc išēmiska un hemorāģiska insulta: principi, aptuvena ēdienkarte nedēļai

Diēta pēc insulta ir viens no nepieciešamajiem rehabilitācijas pasākumiem, ievērojami samazinot atveseļošanās laiku.

Insults ir akūta patoloģija, kas attīstās, ja ir asins piegādes pārkāpums noteiktā smadzeņu apgabalā. Asins plūsmas trūkums izraisa smadzeņu skābekļa badu, kā dēļ tiek sabojāti neironi, kas atrodas apgabalā ar traucētu asins piegādi, un pēc tam mirst.

Atkarībā no asinsrites traucējumu cēloņa izšķir divas insulta formas:

  • išēmisks - rodas, ja tas notiek asinsvadu, kas asinis pārvadā smadzenēm, sašaurināšanās vai to aizsprostojuma (aizsprostojuma) dēļ. Asins plūsmu var bloķēt atdalīts asins receklis, tauku daļiņa, gaisa burbuļi, audzēja jaunveidojumi, rētas vai holesterīna plāksnes uz asinsvadu sieniņām;
  • hemorāģisks - rodas smadzeņu trauka plīsuma un asiņu izdalīšanās smadzeņu audos gadījumā, kurā notiek orgāna piesūcināšana un saspiešana. Smadzeņu asiņošanas cēlonis var būt aneirisma vai asinsvadu sienas integritātes pārkāpums aterosklerozes dēļ, kā arī pastāvīgs spiediens uz kuģa sienām ar hipertensiju.

Papildus galvenajiem iemesliem ir arī riska faktori, kas ir vienādi abām smadzeņu insulta formām. Tie ietver gan tos, kurus nevar ietekmēt (iedzimtība, vecums, sirds un asinsvadu sistēmas iedzimtas kroplības), gan faktorus, kas saistīti ar cilvēka dzīvesveidu. Viens no noteicošajiem riska faktoriem ir diēta..

10. tabula ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, tajā ir produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. Šī diēta ir piemērota vīriešiem un sievietēm..

Diēta ir nepareiza un pareiza

Mazkustīgs dzīvesveids un neracionāls, pārmērīgs uzturs izraisa aptaukošanos un holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pirmais faktors palielina kuģu slodzi un noved pie pastāvīgas hipertensijas attīstības, t.i., pastāvīgi paaugstina spiedienu traukos, otrais - veicina holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām plāksnīšu veidā un aterosklerozes attīstību. Tāpēc uztura ēdienkarte smadzeņu insultam jāizveido tā, lai samazinātu kaitīgo faktoru ietekmi uz ķermeni, palīdzētu atjaunot zaudētās funkcijas un novērstu insulta un recidīvu negatīvās ietekmes attīstību.

Ko var ēst ar insultu, un kas nav iespējams? Kas jābaro pacientam dažādos rehabilitācijas periodos, un kā diēta atšķirsies pēc išēmiska insulta un hemorāģiska?

Kāda diēta ir piemērota pacientam pēc insulta?

Uztura pamatnoteikumi pēc smadzeņu insulta:

  1. Samaziniet sāls patēriņu. Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, bet tā patēriņš ir līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums palielina spiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta. Šajā sakarā visi sālīti un marinēti produkti ir aizliegti.
  2. Ierobežojiet dzīvnieku tauku uzņemšanu. Tas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, notīrīt aterosklerozes plāksnīšu asinsvadus un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās.
  3. Gatavojot ēdienu, izmantojiet augu eļļu: rapšu, sojas, olīvu vai saulespuķu.
  4. Likvidējiet vai vismaz ierobežojiet cukura uzņemšanu līdz 50 g dienā.
  5. Ikdienas ēdienkartē iekļaujiet lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Šķiedrvielas lielos daudzumos atrodamas graudaugos, klijās, dārzeņos un žāvētos augļos..
  6. Ēd vismaz divas reizes nedēļā jūras veltes. Tie satur daudz polinepiesātināto taukskābju, jo īpaši omega-3. Šīs vielas uzlabo smadzeņu darbību, stiprina asinsvadu sienas un pazemina holesterīna līmeni asinīs..
  7. Bagātiniet uzturu ar vitamīniem un minerālvielām. Vissvarīgākais pacientiem pēc insulta: B6 vitamīns (atrodams burkānos, saulespuķu sēklās, spinātos, valriekstos, zirņos, lasī un siļķēs); folijskābe (sparģeļos un brokoļos); kālijs (pākšaugos, augļos, dārzeņos, pilngraudos, banānos, zivīs).

Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, konjaks un citi) ir stingri aizliegts.

Ēdiet vismaz 4 reizes dienā, vēlams 5-6, mazās porcijās. Kopējais produktu daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2 kg. Par ūdens un citu šķidrumu patēriņu jāvienojas ar ārstu. Vairumā gadījumu dienā ir atļauts dzert ne vairāk kā 1 litru šķidruma.

Atļauto produktu saraksts

Pēc insulta daudzi pārtikas produkti un pārtikas produkti ir aizliegti. Neskatoties uz to, to produktu saraksts, kurus varat un pat varat ieteikt, ir pietiekami liels, lai katru dienu nodrošinātu daudzveidīgu ēdienkarti..

Atļauta liesa gaļa un zivis ceptā vai vārītā veidā:

Jūs varat ēst vārītu olu baltumu.

No labības ieteicams:

Papildus melnajai un pilngraudu maizei ir atļauti arī krekeri un cepumi bez cepumiem.

Ieteicami kartupeļu biezeni, sānu ēdieni, dārzeņu sautējumi: ķirbis, cukini, baklažāni, tomāti, burkāni, gurķi, vārīti vai cepti kartupeļi, baltie kāposti, ziedkāposti un citi kāpostu veidi.

Traukiem ir lietderīgi pievienot sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, mārrutkus, dilles, fenheli.

Deserti, kurus var iekļaut uzturā pēc insulta - augļi, žāvēti augļi, ievārījumi vai konservi, ievārījums, zefīri. Atļauti arī želejas, pudiņi, marmelāde, saldumi ar cukura aizstājējiem, kurus parasti lieto diabēta gadījumā.

No dzērieniem, kas atļauti sautēti augļi, nesaldināti augļu dzērieni, kvass, želeja, svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas, zāļu novārījumi, vāja tēja un tēja ar pienu. Dažreiz ir atļauts kakao..

Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, bet tā patēriņš ir līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums palielina spiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta.

Ārsti iesaka lietot šādus produktus dažreiz, t.i., 1–2 reizes nedēļā:

  • piena zupas;
  • saldie graudaugi;
  • konfektes, ievārījums, medus;
  • liellopu gaļa, jēra gaļa;
  • siļķe, laša zivis, tuncis, makrele;
  • kausēts siers;
  • veselas olas;
  • sviests;
  • makaroni;
  • sautēti kartupeļi.

Pirmos ēdienus var pagatavot uz vājas gaļas, zivju buljona, kā arī dārzeņiem.

Pēdējai maltītei jābūt mērenai un ne vēlāk kā trīs stundas pirms nakts miega.

Aizliegts lietot produktus pēc insulta

Pēc insulta aizliegtu ēdienu un ēdienu saraksts:

  • cepta un kūpināta gaļa;
  • cūkgaļa;
  • putna āda;
  • visu veidu desas (īpaši treknas);
  • ceptas, kūpinātas zivis;
  • bagātīgi buljoni;
  • krējums, iebiezināts piens;
  • majonēze;
  • cepumi, smalkmaizītes;
  • manna;
  • čipsi, čipsi;
  • pākšaugi (zirņi, pupas utt.);
  • redīsi;
  • rācenis;
  • zviedrs;
  • spināti;
  • skābenes;
  • vīnogas;
  • visu veidu sēnes;
  • saldējums;
  • krēmkrēmi;
  • šokolāde, saldumi, sviestapuse;
  • Ātrā ēdināšana.

Stipra kafija un tēja, gāzētie dzērieni, rūpnieciski ražoti nektāri, augļu dzērieni nav atļauti. Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, konjaks un citi) ir stingri aizliegts. Vēlā pēc insulta periodā ar ārsta atļauju laiku pa laikam ir atļauts izdzert glāzi dabiskā sarkanā sausā vīna.

Diēta pēc insulta mājās

Kā izveidot ēdienkarti insulta pacientam? Ārstēšanas nosacījumi slimnīcā var būt atšķirīgi, taču biežāk pacienti atgriežas mājās sešu dienu laikā pēc slimības sākuma.

Ir jāierobežo dzīvnieku tauku patēriņš. Tas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, notīrīt aterosklerozes plāksnīšu asinsvadus un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās.

Lai viņiem mājās nodrošinātu pilnīgu un sabalansētu uzturu, kā arī ņemtu vērā produktu saderību, varat izmantot gatavas diētas. Viens no tiem ir 10. tabula. Šī diēta ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, tajā ietilpst produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. 10. tabula ir piemērota vīriešiem un sievietēm..

Uztura tabulas Nr. 10 principi:

  • frakcionēts uzturs - 5-6 ēdienreizes dienā nelielās porcijās;
  • ogļhidrātu uzņemšana ir ne vairāk kā 400 g dienā, olbaltumvielas - apmēram 90 g dienā, tauki - apmēram 70 g dienā;
  • šķidrums - līdz 1,2 litriem dienā.

Nedēļas izvēlnes paraugs

  • Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens, jogurtu vai mīksti vārītu olu.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons, banāns.
  • Vakariņas: vārītas zivis, tvaicēti dārzeņi, desertam - biezpiena pudiņš ar ogām, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: glāze kefīra.
  • Pirmās brokastis: rīsu putra pienā, tēja bez cukura.
  • Otrās brokastis: augļu biezenis.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem garšaugiem, neliela vārītas liellopa gaļas porcija ar ziedkāpostu garnīru, kissel.
  • Uzkodas: žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis ar augļu vai ogu gabaliņiem, vārītas zivis ar zemu tauku saturu, svaigu dārzeņu salāti.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: auzu pārslu putra pienā, kompots.
  • Pusdienas: Burkānu pudiņš.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu piedevām, augļu dzēriens.
  • Uzkodas: mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar zaļumiem, vārītas zivis.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.

Dienas ēdienkartē jāiekļauj liels daudzums šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs..

  • Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens, tēja bez cukura.
  • Pusdienas: cepti augļi.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, neliels liellopa gaļas gabals ar ziedkāpostiem un zaļajām pupiņām, augļu želeja.
  • Uzkodas: žāvētu augļu kompots ar kanēli.
  • Vakariņas: biezpiena pudiņš, ceptas zivis ar dārzeņu garnīru, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: viena olu omlete ar tomātiem, griķu biezputra ar nelielu sviesta gabaliņu, kompots.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, vistas tvaika kotlete, vārītu dārzeņu sānu trauks, kompots.
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons, banāns.
  • Vakariņas: zivju kotletes un ziedkāpostu biezenis, desertam - biezpiens vai jogurts ar ogām.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs vai piens.
  • Pirmās brokastis: rīsu putra pienā, tēja ar citronu.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkoda: augļu želeja.
  • Vakariņas: sautētas zivis, cepeškrāsnī ceptas cukini, desertam - biezpiena kastrolis, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: biezpiens ar rozīnēm, vāja tēja bez cukura.
  • Pusdienas: rīsu pudiņš.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem garšaugiem, vistas krūtiņa bez ādas ar dārzeņu biezeni, glāze želejas.
  • Uzkodas: mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: vārītas zivis, sautētu dārzeņu garnīrs.
  • Vēlu vakariņas: glāze raudzēta cepta piena.

Video

Piedāvājam jums noskatīties video par raksta tēmu.

Uztura iezīmes pēc insulta

Insults ir bīstama slimība, kas ietekmē cilvēka ķermeni, dažreiz izraisot nāvi. Tas rodas smadzeņu asinsrites traucējumu dēļ, kas izraisa nepietiekama skābekļa un barības vielu daudzuma uzņemšanu. Uzbrukumu papildina samaņas zudums, paralīze. Lielākā daļa cilvēku, apmēram 80%, pēc insulta visu mūžu paliek invalīdi.

Atveseļošanās no insulta ir ilgs un sarežģīts process. Rehabilitācijas procesā galvenā loma ir uzturam, kā arī narkotiku ārstēšanai. Zaudēto funkciju atjaunošana var notikt tikai tad, ja ķermenis saņem nepieciešamo noderīgo vielu komplektu. Tātad, pētnieki pierādīja insulta klīniskā rezultāta atkarību no olbaltumvielu enerģijas deficīta kompensācijas ātruma un pakāpes akūtā periodā.

Pareiza uzturs ir kvalitatīvas dzīves pamats

Ikviens zina, ka barības vielas, kas personai vajadzīgas normālai dzīvei, nonāk ķermenī no ārpuses, tas ir, ar uzturu. Katrs produkts savā veidā ietekmē asiņu, urīna, limfas sastāvu, kuņģa-zarnu trakta darbu, metabolismu, ķermeņa šūnu stāvokli.

Tas ir nepareizs, nesabalansēts uzturs, kas izraisa dažādas slimības, ieskaitot insultu. Tāpēc, ja rehabilitācijas periodā pacienta garšas ieradumi netiek mainīti, var tikt izraisīts otrais insults. Pirmajos divos gados recidīva risks svārstās no 4-14%. Tāpēc uztura uzraudzība ir cilvēku, kas rūpējas par slimniekiem, galvenā prioritāte.

Lai rehabilitācijas process noritētu pēc iespējas ātrāk, ieteicams uzturu padarīt sabalansētu un veselīgu. Šķiedra, vitamīni, antioksidanti, mikroelementi - vielas, kas ķermenim nepieciešamas dzīvībai un enerģijai. Īpaša nozīme ir tādu pārtikas produktu lietošanai, kas bagāti ar antioksidantiem - vielām, kas bloķē radikāļu kaitīgo iedarbību, kas izraisa asinsvadu un šūnu bojājumus..

Katram pacientam vajadzētu saprast, ka noteiktu pārtikas produktu ierobežošana nav pagaidu pasākums. Par pareizu uzturu būs jākļūst par normu.

Ēšanas pazīmes pēc insulta

Visi, kam ir bijis insults, sākumā ir ļoti vāji. Ēšanas un pat dzeršanas process prasa no pacienta milzīgas pūles. Sākumā, apmēram trīs nedēļas pēc uzbrukuma, pacients tiek barots guļus vai guļus stāvoklī. Ir vērts sākt ar retu viendabīgu ēdienu: rīvētu viskozu graudaugu un zupas, dārzeņu biezeņus utt. Trīs dienas vēlāk diētu var paplašināt. Jūs varat barot pacientu šādos veidos:

  • Tradicionāls - izmantojot karoti un dzērāju. Piemērots pacientiem, kuriem pēc lēkmes ir saglabājušies pārtikas refleksi.
  • Enterāls - tiek veikts, izmantojot zondi. Tas ir izrakstīts tiem, kas ir norijuši un košļājot refleksus, gremošanas orgāni darbojas normāli. Enterālā barošana agrīnā stadijā var efektīvi atrisināt "tukšo zarnu" problēmu.
  • Parenterāls - īpašu šķīdumu ieviešana, kas bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām, intravenozi. Parasti to izraksta pirmajās dienās pēc lēkmes, kā arī, ja pacientam ir traucēts pārtikas reflekss, kuņģa-zarnu trakta darbs.

Ārsts jums pateiks, kura uztura metode ir piemērotāka personai, kurai ir insults. Dažreiz pacienti pēc insulta atsakās ēst. To izraisa depresija, kas pavada daudzus upurus. Šajā gadījumā medicīnas personāls piespiež pacientu barot, izmantojot zondi. Caur to barības vielas nonāk ķermenī..

Kad pacients ir nedaudz spēcīgāks, viņš var pāriet uz neatkarīgu pārtikas lietošanu. Šajā periodā jūs varat veikt roku masāžu, papildinot to ar īpašu vingrošanu, nostiprinot augšējās ekstremitātes, iemācot pacientam patstāvīgi turēt karoti, krūzi, citas ierīces.

Pacienta uztura principi pēc insulta

  • pārtikai jābūt viegli sagremojamam - ķermenim ir jātērē enerģija, lai atgūtu no slimībām, nevis sagremot pārtiku;
  • pārtikai vajadzētu būt ļoti barojošai, savukārt mazkaloriju - pamats ātrai atveseļošanai pēc uzbrukuma;
  • priekšroka jādod produktiem, kas nesatur holesterīnu;
  • jūs nevarat ēst karstu vai aukstu ēdienu, ēdieniem vajadzētu būt istabas temperatūrai vai būt siltiem, tad tos ātrāk sagremot;
  • ir nepieciešams izdzert 1,5–2 litrus šķidruma dienā, lai uzturētu pareizu ūdens un sāls līdzsvaru;
  • porcijas lielums jāsamazina, palieliniet ēdienu skaitu;
  • izslēgt alkoholu, smēķēšanu.

Visu ieteikumu vispārējā nozīme attiecībā uz pacientu pēc insulta uzturu ir neliels kaloriju samazinājums tauku un ogļhidrātu dēļ. Patiešām, liekais svars ir zinātniski pierādīts riska faktors, kas var izraisīt atkārtotu insultu..

Turklāt visas vielas, kas ierosina sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, ir ievērojami ierobežotas. Priekšroka tiek dota produktiem ar augstu kālija, magnija, lipotropisko vielu saturu. Būs noderīgi arī sārmaini produkti, kas labvēlīgi ietekmē ātru atjaunošanos iekaisuma procesos..

Ko var un ko nevar patērēt pēc insulta

Sabalansēts uzturs palīdzēs papildināt ķermeni ar mikro un makro elementiem, kā arī vitamīniem, kas nepieciešami veselības atjaunošanai. Uzturam vajadzētu sastāvēt no šādiem produktiem:

  • Dārzeņi, augļi - maksimālais vitamīnu daudzums. Katru dienu jums jāapēd apmēram 400 grami. Jūs varat ēst burkānus, baklažānus, dažādu šķirņu kāpostus, cukīnus, tomātus, gurķus, kartupeļus, bietes, ķirbjus, papriku, zaļumus. Augļi - plūmes, āboli, persiki, aprikozes, banāni (bagāti ar kāliju, veicina asinsvadu atjaunošanu). Dabiskos produktus vēlams patērēt vārītas vai ceptas, retāk neapstrādātas.
  • Dzērieni - dabiskās sulas, augļu dzērieni, kompoti, garšaugu novārījumi, mežrozīšu uzlējums, zaļā un vājā melnā tēja - tagad galda favorīti.
  • Piena produkti. Siera piena ēdieni, biezpiens (jūs varat pagatavot sautējumus, siera kūkas, pelmeņus) palīdzēs aizmirst par aizcietējumiem. Izslēdziet no taukainiem piena ēdieniem: iebiezinātu pienu, krējumu, sieriem. Pienu saturošus pārtikas produktus var dzert pāris reizes nedēļā.
  • Vārītas zivis ar zemu tauku saturu. To var iekļaut uzturā 2-3 reizes nedēļā. Izvēle jāpārtrauc lasim, makrelei, sardīnei, līdakai, mencai, asarim, safrāna mencai, plekstei.
  • Gaļa. Veicina nervu šūnu atjaunošanos, palīdz iegūt muskuļu masu. Jūs varat ēst tītara, truša, vistas un teļa gaļas diētisko gaļu.
  • Olas. Apmēram 3-4 gabali nedēļā.

Ir arī vērts atcerēties, ka produktus, kuriem nepieciešama termiska apstrāde, vislabāk vārīt, cept. Var tvaicēt. Neēdiet ceptu pārtiku.

Atsauksmju forma

Gatavot zupas un borščus ir nepieciešams tikai uz dārzeņu buljona. Nav iekļautas pupiņu zupas, kā arī gaļas un zivju buljonu zupas.

Putru un dārzeņus var garšot ar augu eļļām.

Lai iegūtu piquancy, ēdieniem ir atļauts pievienot garšvielas - piparmētru, rozmarīnu, pētersīļus, lauru lapu, citronu, suneli apiņus, sasmalcinātas un žāvētas upeņu lapas, ķiršus, sēklas, riekstus, medu, ievārījumu.

Kā saldumus varat izmantot cepumu cepumus un marmelādi, ja maizi, tad tikai I un II pakāpi.

Ir vērts atteikties:

  • sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi;
  • majonēze, dažādas mērces;
  • cepti un kūpināti produkti;
  • trekni gaļas un skābpiena ēdieni;
  • desas, desas;
  • dzīvnieku tauki;
  • ikri sarkanā un melnā krāsā;
  • gaļas un zivju buljoni;
  • smalkmaizītes, smalkmaizītes;
  • kafija, kakao, šokolāde;
  • redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli, sēnes;
  • karstas garšvielas, sinepes, pipari, mārrutki.

Stingri nav ieteicams pārēsties, novirzīties no uztura. Uztura noteikumu neievērošana var ievērojami aizkavēt atveseļošanās brīdi un izraisīt otrā uzbrukuma attīstību.

Kā izvēlēties diētu pēc insulta?

Visizplatītākās diētas pēc insulta ir: anti-sklerotiskas, tabula Nr. 10 pēc Pevznera. Diētas izvēle pēc insulta būtu jānosaka ne tikai pēc pacienta personīgajām gaumes vēlmēm, bet arī pēc pārciestā insulta veida. Ja insultu izraisīja arteriāla hipertensija, tad īpaša uzmanība jāpievērš tauku un sāļo ēdienu, stiprās kafijas un tējas izslēgšanai no ēdienkartes. Ja insults bija išēmisks, tad jums vajadzētu atteikties no trekniem, ceptiem ēdieniem, kā arī no produktiem, kas provocē asinsvadu sienu aterosklerozes bojājumu attīstību.

Ēšanas principam neatkarīgi no izvēlētās diētas izvēles jābūt šādam:

  • brokastis - stundu pēc pacienta pamodināšanas;
  • katru nākamo ēdienu ar trīs stundu intervālu;
  • vakariņas - divas stundas pirms gulētiešanas.

Reabilitācijas laiks pēc insulta ir atkarīgs no slimības smaguma pakāpes, terapijas savlaicīguma. Ja pacients ir pozitīvs, tic sev, izpilda visus ārsta ieteikumus, rezultāts ilgi nebūs redzams. Radinieku uzdevums ir visos iespējamos veidos palīdzēt un atbalstīt pacientu, iedvesmot viņu ar pārliecību par savām spējām.

Ko var un ko nevar ēst pēc insulta?

Diēta pēc insulta ir svarīga veselības atjaunošanas sastāvdaļa, jo ēdiens nosaka ne tikai sejas ādu, bet arī to, kā cilvēki atgūstas no slimībām. Padomju medicīnas uztura skolas ieteikumi, kas tika izstrādāti gandrīz pirms 100 gadiem, bet joprojām ir atbilstoši un efektīvi līdz šim, pateicoties dziļai zinātniskai pieejai, palīdz piecelties kājās. Apstiprinājums tam ir tas, ka tos izmanto ne tikai ārsti pacientu atveseļošanā pēc pagātnes slimībām, bet arī moderni dietologi, lai izstrādātu uztura programmas svara zaudēšanai.

Uztura principi pēc insulta

Neskatoties uz atšķirībām šo slimību cēloņos, uzturs pēc išēmiska un hemorāģiska insulta ir līdzīgs. Tiek izmantota profesora Pevznera šādiem gadījumiem izstrādāta enerģijas shēma. Ieteiktās diētas ievērošana palīdz uzlabot sirds un asinsvadu funkcijas, izkrauj un palīdz nierēm un aknām strādāt vieglāk un labāk, ļoti uzmanīgi izturas pret gremošanas orgāniem, normalizē vielmaiņu.

Runājot par uzturu pēc insulta mājās, jums būs jāņem vērā, ka cilvēks ar normālu svaru dienā var patērēt 2600 Kcal, bet, ja ir liekais svars - ne vairāk kā 2300. Pārtikas sastāvdaļu sastāvam jābūt šādam (rādītāji cilvēkiem ar normālu svars un liekais svars):

  • 100/90 g - olbaltumvielas, no kurām vairāk nekā pusei jābūt dzīvniekiem;
  • 350/300 g - ogļhidrātu sastāvdaļa;
  • 80/70 g - taukainā daļa;
  • šķidrums, papildus ēdienā esošajam - 1,2 l.

Sāls ir ierobežota līdz pilnīgai izslēgšanai. Personai, kas atveseļojas, jāiemācās iztikt bez sāļiem, kas atrodas pārtikas produktos. Viss, ko var ēst pēc insulta, nedrīkst kairināt gremošanu, satraukt asinsvadus, nervus, sirdi. Nav atļauti stipri sagremojami ēdieni, taču ir nepieciešama pārtika, kas uzturā pievieno vitamīnus (īpaši C un B), lipotropās vielas, kāliju un magniju. Palielinās alkalizējošo pārtikas produktu - dārzeņu, augļu, piena produktu - saturs, un pēdējo vislabāk pirkt bez taukiem vai ar minimālo saturu, pieļaujamais maksimums ir 5%. Un piena produkti ar ilgstošu uzglabāšanu ir jāiznīcina. Jūras velšu ēdienkarte tika uzņemta ar prieku.

Diētā pēc insulta nedrīkst būt pārstrādāti pārtikas produkti - tie satur daudz transtauku, konservantu un sāls, kas palielina asins daudzumu. Pēc insulta nav nepieciešams ēst neparastu pārtiku. Bet viņi gatavo ēdienu bez sāls, pievienojot sāli, ja jums tas tiešām ir vajadzīgs, tikai pie galda, pirms ēšanas. Zivi un gaļu novāra, no mājputniem noņem ādu, dārzeņus sasmalcina, jo vairāk vārot, jo rupjāka šķiedra tajos. Pasniedz siltu.

Ieteikumi par uztura sastāvu

Izvēloties ēdienkarti, jums jāpievērš uzmanība kaloriju saturam un mikroelementu sastāvam:

  • Brokoļi, sparģeļi, veseli graudi nodrošina ķermeni ar folijskābi.
  • Izvēlnei pēc išēmiska insulta (aka smadzeņu infarkta) vai hemorāģiskas slimības obligāti jāsatur produkti, kas satur daudz antioksidantu - augļi un dārzeņi. Ir pierādīts, ka cilvēki, kuru uzturā ir vismaz puse augļu, ir par 30% mazāk jutīgi pret insultu.
  • Nepieciešams vairāk pārtikas produktu, kas satur B 6 vitamīnus: pilngraudu maize, kviešu dīgļi, burkāni, dārzeņi, augļi. B vitamīns ir iesaistīts homocisteīna līmeņa pazemināšanā un tā rezultātā insulta riska samazināšanā.
  • Ir svarīgi ēst pārtiku, kas bagāta ar kāliju. Tas ir zivis un atkal pilngraudu produkti, augļi, dārzeņi. Kālijs samazina nātrija saturu organismā, palīdz novērst hipertensiju, kas palīdz novērst insultu. Šis mikroelements ir bagāts ar produktiem, ko pārdod katrā veikalā - kartupeļus, žāvētas plūmes, banānus, apelsīnus, tomātus.
  • Sabalansētā smadzeņu insulta gadījumā vajadzētu būt liesai gaļai, taču tām nav nepieciešams iesaistīties - ēst ne vairāk kā 1 reizi dienā.

Šo pasākumu kombinācija palīdzēs normalizēt asinsvadu stāvokli, ķermenis saņems pietiekami daudz noderīgu vielu, palielināsies audu, ieskaitot smadzeņu audus, piesātinājums ar skābekli.

Tā kā uzturs pēc išēmiska insulta neatšķiras no uztura, kas noteikts pēc tā hemorāģiskās daudzveidības, jums jākoncentrējas uz šādiem produktu lietošanas ieteikumiem (šī diēta tiek izmantota arī mikrostrēmai):

  1. Tauki ir atļauti tikai augu, ghee un krēmveida nesālītu eļļu veidā. Viņi gatavo ēdienu. Kulinārijas tauki, kurus izmanto, piemēram, bagātīgos konditorejas izstrādājumos, kā arī gaļas tauki ir aizliegti - tie nelabvēlīgi ietekmē pacientu veselības stāvokli.
  2. Uzkodām vajadzētu sastāvēt tikai no atļautiem produktiem, ieskaitot laipnu vīnu ar mērci no augu eļļas, salātus no rīvētiem burkāniem, jūras veltes. Augļu salātus var garšot ar jogurtiem ar zemu tauku saturu. Uzturam pievienojiet jūras aļģes.
  3. No graudaugiem tiek iegūti beramie graudaugi, sautēti un putraimi. Mannas putraimi un rīsi tiek izmantoti reti, arī vārīti makaroni netiek ļaunprātīgi izmantoti. Pākšaugi ir stingri aizliegti.
  4. Piena produkti - ar zemu tauku saturu (raudzēti piena produkti, piens, biezpiens). Ir nepieciešams ierobežot krējumu un skābo krējumu, jo pārdošanā nav tauku bez variantiem. Tādēļ šos produktus nedaudz pievieno gatavajam ēdienam. Siers, kas izslēgts no pārtikas.
  5. Tiek izvēlēta tikai liesa gaļa. Tas ir vārīts, ir iespējama turpmāka cepšana. Desas, gaļas konservi, subprodukti ir aizliegti.
  6. Dzērienus pasniedz vāji uzlietas tējas, mežrozīšu buljona veidā. Pienu pievieno kafijas dzērieniem. Dārzeņu sulām jābūt bez sāls, saldajiem augļiem un ogām, kas audzētas ar ūdeni. Paaugstinātā salduma dēļ vīnogu sula tiek izmantota tikai ierobežotā apjomā. Izslēdz spēcīgi pagatavotu tēju un kafiju, kā arī kakao.
  7. Gatavojiet dārzeņus, atļauta turpmāka cepšana. Izvēlnē ir kartupeļi, ziedkāposti, gurķi, tomāti, salāti, burkāni, ķirbis, cukini, bietes. Pētersīļus, maurlokus, dilles pievieno tikai gataviem ēdieniem.
  8. Garšvielas un mērces tiek pagatavotas bez īslaicīgas apstrādes, tāpēc tiek izslēgts viss, kas satur mārrutkus, sinepes, piparus, ķiplokus, sēnes, zivis vai gaļas buljonus. Jūs varat izmantot citronskābi, lavrushka, kanēli, vanilīnu.
  9. Putnu lieto ar zemu tauku saturu, bez ādas. Tādā pašā veidā kā gaļas produktu gadījumā to var vārīt, pēc tam cept. Konservētu putnu veidā nav atļauts.
  10. Zivis tiek izmantotas bez taukainas, vārītas, pēc tam ceptas. Noderīgas ir vārītas jūras veltes, produkti ar to lietošanu. Zivju konservi un jūras veltes, ikri, sālītas un kūpinātas zivis ir aizliegti.
  11. Saldumus izmanto ievārījuma, medus, cukura, šokolādes veidā bez šokolādes sastāvdaļām, un aptaukošanās gadījumā uzskaitītās saldumus izslēdz. Jūs varat pagatavot piena želeju, gatavot kompotus. Aizliegts šokolāde, kūkas, kā arī visi konditorejas izstrādājumi.
  12. Zupas var ēst pa 250-400 g uz porciju. Viņiem jābūt veģetāriešiem. Tiek vārītas arī augļu un piena zupas. Jūs varat ēst bietes. Zupas tiek garšotas ar zaļumiem, skābu krējumu ar zemu tauku saturu, jogurtu ar zemu tauku saturu. Ir aizliegts lietot buljonus no sēnēm, gaļas, zivīm.
  13. Augļus un ogas izmanto pilnībā nogatavojušos, ar mīkstu mīkstumu, bez rupjas šķiedras.
  14. Maize un kviešu miltu izstrādājumi tiek ēst žāvēti vai cepti iepriekšējā dienā. Jūs varat ēst neēdami cepumi. Kūts un konditorejas izstrādājumi ir aizliegti, jūs nevarat arī ēst svaigi ceptu maizi, pankūkas, pankūkas.
  15. Olas (ne vairāk kā vienu dienā) ēd tikai drupatā, un tvaicētus vai ceptus omletus sagatavo, vēlams, tikai no olbaltumvielām. Dzeltenumus pacienta uzturā labāk neiekļaut. Vārītas olas, ceptas olu kultenis ir aizliegtas.

Uzturs insulta profilaksei balstās arī uz iepriekšminētajiem uztura principiem, jo ​​tie palīdz gan atgūties no slimības, gan novērst tās rašanos vai atkārtošanos..

Uztura ieteikumi

Dažos gadījumos ir svarīgi ne tikai tas, kas jums jāēd, bet arī kā. Insults nodara lielu kaitējumu ķermenim un atstāj nopietnas sekas, jo īpaši disfāgiju (rīšanas traucējumus), tādēļ, izstrādājot smadzeņu insulta uzturu, jāņem vērā visas pacienta stāvokļa iezīmes. Pēc slimības attīstības pacients kādu laiku atrodas slimnīcā ar parenterālu uzturu - viņš tiek “pabarots” caur pilinātāju - un tas turpinās, līdz samaņas līmenis tiek normalizēts un rīšanas funkcijas drošība tiek pienācīgi novērtēta..

Ja cilvēkam ir grūti norīt, izmantoto produktu klāsts tiek sašaurināts vēl vairāk - ēdot pēc insulta nav iespējams neņemt vērā disfāgiju. Turklāt barošanas process ir ievērojami sarežģīts - pacients klepo ar ēdienu, var aizrīties ar pārtiku, produkti iestrēgst aiz vaiga, izkrīt no mutes. Tāpēc pirms pārejas uz barošanu ar muti jānovērtē spēja norīt pārtiku, kurai šajā gadījumā vajadzētu būt pārlieku piesardzīgai, bet palikt pilnīgai. Pirms pacienta izrakstīšanas pēc insulta no klīnikas viņa ģimenes locekļi jāapmāca pareizi barot pacientu un jāiepazīstas ar to, no kādiem līdzekļiem jāizvairās insulta laikā.

Kā ēst

Ja ir grūti norīt, pārtiku vajadzētu biezināt un šķidrumus sabiezēt. No uztura tiek noņemts viss cietais, šķiedrainais un ūdeņainais. Lai sasniegtu labu uzturu pēc insulta, ir atļauts lietot uztura bagātinātājus, kas satur noderīgus komponentus. Ja ir cukura diabēts, obligāti jākonsultējas ar dietologu, jo ciete bieži darbojas kā biezinātājs, kas palielina ogļhidrātu uzņemšanu organismā un traucē pārtikas sastāva līdzsvaru..

Veicot pašnodarbinātu uzturu, jums jāpievērš uzmanība tam, vai atveseļojošie ēd visu, jo, samazinoties baudai no ēšanas, ir iespējams atteikties no ēdiena vai patērēt minimālu tā daudzumu, kas novedīs pie tā, ka slimība jau būs izsmelta no organisma..

Galvenais ir mudināt atveseļojošos ēst patstāvīgi, palīdzot viņam tikai nepieciešamības gadījumā, līdz viņš var iztikt bez ārējas palīdzības. Ja pati atveseļošanās nevar ēst, jums jāievēro šādi ieteikumi:

  • izslēdz situācijas, kas var novērst uzmanību, nodrošina mierīgu vidi;
  • pabarot cilvēku ar insultu tikai sēžot, vajadzības gadījumā izmantojot spilvenus kā atbalstu mugurai, savukārt asistentam jābūt atveseļojošās acs līmenī, lai viņš redz visas asistenta manipulācijas;
  • ēdiens tiek ņemts lēnā tempā, tiek izmantota tikai metāla tējkarote;
  • šķidrumu dzer caur salmiņu vai no speciālas dzeramā trauka ar izteku.

Aprakstīto uzturu varat izmantot mikrolietā, kā arī išēmisku vai hemorāģisku insultu gadījumā. Izvēloties ēdienu, jāņem vērā ieteikumi par paralēli lietotām zālēm. Dažas zāles, kas izrakstītas pēc insulta, vislabākajā veidā nedarbojas ar pārtiku, tāpēc jums var būt nepieciešama papildu vitamīnu vai minerālvielu uzņemšana, pārtikas piedevas. Ir svarīgi uzraudzīt ēdiena daudzumu, īpaši tiem, kuriem nepieciešams atbrīvoties no liekā ķermeņa tauku daudzuma - vienai porcijai jābūt vienādai ar glāzi tilpuma. Ja ir grūti nelikt pārāk daudz šķīvja, ēdiens ir jāieliek tieši glāzē, lai savlaicīgi apstātos. Rehabilitācija pēc insulta ir ilgs process, svarīgu lomu tajā spēlē uzturs, tāpēc nevajadzētu atstāt novārtā ārstējošā ārsta ieteikumus.